学校給食における食物アレルギー対応指針

学校給食における食物アレルギー対応について：文部科学省

文部科学省は，学校における食物アレルギー対応指針を新たに示しました。

食物アレルギーに関する対応が特に求められるのは，調理師と学級担任ですのでその両名にとって有効な指針を提示しています。

食物アレルギーは「心の持ちようで治る症状ではない」ので，その症状がでないようにアレルギー物質を取り除いた専用の除去食を調理，食事させる必要が出てきます。

そういったときにひと通り目を通しておくべきなのが，本指針です。

ご活用ください。